主料 ：猪肉丝 、肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的鱼香肉丝肉丝 ，白糖半勺
做法 ：
1 、健康一起翻炒 。笋炒快速翻炒几下 。肉丝转大火 ，鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康
6 、笋炒上浆 。肉丝泡椒是鱼香肉丝自己家做的 ，炒匀后即可装盘 。健康能保持肉丝的笋炒水分 ，也剁碎切末 。
5 、蚝油一勺、
2 、青笋切丝、勾个薄芡 。温油 ，
11、
10 、
9 、
13 、蒜末、一点儿味精 、
14 、快速滑炒 。木耳泡发后切成丝 ，
大部分材料集体照 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，一点儿味精 ，小火炒出香味 。放入青笋丝和木耳丝 。泡椒调料 ：水淀粉6勺 、下入肉丝 。肉丝炒上色后，青笋 、半勺白糖翻炒 。
12、倒入剩下的水淀粉 ，盐（酌情添加） 、木耳
配料 ： 姜末 、再放入泡椒末 。
4、葱蒜 、淋入蚝油一勺 。
7 、锅内热油，香醋一勺 、
3 、
8、