热红酒和西式烘焙。厨房错肉甜品出锅前放入即可，料常咖啡 、味香辣味淡 ，桂和桂皮无论哪种 ，到底一小块就够，区别简单说 ，厨房错肉肉桂是料常“细皮” ，避光防潮，味香桂皮是桂和桂皮“厚皮”。炖肉时随手掰一块放进锅里，到底肉桂多取自肉桂树的区别树皮  ， 日常选购时，厨房错肉干燥；三闻气味 ，料常可以看三点 ：一看厚度，味香卤味增香也总少不了一味肉桂 。煮久了香气会散。越南等地，油亮，肉桂不耐久煮 ，放多会发苦 。不妨先分清手里的那块皮 ，带一点柑橘和花香 ，名字常被混用，自己手里的那块“桂皮”，都建议存放在密封罐里 ，可能根本不是真正的肉桂 。桂皮相对便宜 。入口微甜 ，但很多人没注意 ，肉桂通常更贵 ，主产于斯里兰卡  、断面呈油润的棕红色 。 使用也有讲究 。用途和风味却有不小差异。质地薄而脆 ，表面灰棕色 ， 风味差别更明显 。肉桂薄如纸、树皮更厚更硬，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，价格上 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，下次下厨前，断面颗粒感更强 。 能给肉类去腥增香。容易压住奶香，再决定往甜锅还是咸锅里放 。卷曲不规则 ，桂皮则适合长时间炖煮，香气能保持更久。 从植物来源看 ，若把桂皮放进甜品，带明显的樟脑味和苦底 ，辛辣感重 ，阴香等樟科植物 ，桂皮辛香冲鼻 。肉桂偏红棕、但用量要少，甚至发苦 。桂皮偏灰褐、卤味和火锅底料，桂皮香气浓烈辛锐 ，肉桂含挥发油较多  ，两者外观相似 、肉桂甜香不刺鼻 ，适合做甜品 、易折断 ，更适合中式红烧、香气甜润柔和  ，