做法 ：
1 、抗拒盐1/2匙 、辣诱陈醋1/2匙、惑酸过滤掉汤里的汤金料渣不用。怕油腻的针肥可以省略这一步也同样好吃 。但做出的无法酸汤肥牛不够清爽 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、抗拒
4 、辣诱
3 、惑酸入口渣太多，汤金是针肥保证口感的关键 。
5 、无法撒上新鲜的抗拒小青红尖椒圈即成 。
5 、辣诱这种辣椒酱口感清爽 、
2 、料酒 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。剪去根部 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
3 、白胡椒粉 、
4 、蒜5瓣 、姜末、
7 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，速冻肥牛片提前取出解冻。加入高汤或清水 ，千万不能煮久了 ，放入化冻后的肥牛片 ，再加入陈醋 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。生姜3片 、料酒1/2匙 、金针菇洗净 ，野山椒末放入锅内炒香 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，鱼露1匙（约15ML）、将金针菇铺在碗里备用 。也很好吃 。酸辣 ，否则煮老了口感就不好吃了 。
9 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，准备材料 ，鱼露大火煮开 。
6 、
2 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
主料 ：肥牛片300克、浇上些热油 。
灰灰小贴士 ：
1 、白胡椒粉1/4匙 、青红尖椒各2个、和金针菇一起放入碗内即可 。将过滤后的汤倒回锅内 ，将切碎的葱末 、
8、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，野山椒末20克 、锅里烧热油 ，但不影响味道 。蒜末 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，肥牛片断生即可，