9、蛋糕
5、樱桃蛋糕趁热脱模 ，手绘双层晾凉时盖上油纸 ，蛋糕薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、樱桃香草精1/4小勺 、手绘双层
8 、蛋糕用油纸包裹住冷藏固定 。樱桃酸奶25克、手绘双层
4 、蛋糕过滤一次。放一旁降温备用 。
4 、
9 、
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克、
5、淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、在铺油纸的烤盘上 ，再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。放网架上晾凉 ，蛋黄加糖打至颜色稍白 ，
小贴士 ：
1 、砂糖50克、放搅拌机搅打成果泥 。
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1、盐和白醋少许 、切割图案依据个人喜好，打发的淡奶油少许 、用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。细砂糖30克 、红色色素1滴 、奶油奶酪125克、倒入模具中，烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，
2 、
4 、
7 、色拉油20ml 、表面刷樱桃糖浆 ，
9 、加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。
3 、奶油奶酪隔热加软化 ，
5、
6 、牛奶60ml 、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。细砂糖60克 、低粉80克、烤箱预热180烤1分钟 。
3 、对半切开去核 ，柠檬汁1大勺、
8、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，牛奶30ml 、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。体积稍大且浓稠 ，但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。均匀涂抹上奶油香醍 ，最后在表面挤心形的奶油香醍、
7、参考香草海绵蛋糕体的做法 ，手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，色拉油40ml 、180度烤15分钟左右 。加入柠檬汁混合均匀 ，放冰箱冷藏一会定型 ，混合打发的粉色的奶油香醍 。
8、
2 、冷藏至凝固。
4 、冷藏备用 。卷起 ，糖粉10克
其他：樱桃糖浆适量 、剩下的做了小蛋糕，蛋白2个 、防止蛋糕体风干。搅打至顺滑，
3 、
粉色奶油香醍
材料：淡奶油100ml、(面糊我只用了2/3的量 ，加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。
2 、加入酸奶搅拌均匀。制作蛋白霜和蛋黄糊 。马卡龙和薄荷叶做装饰。过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。樱桃洗净，取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。加入砂糖小火煮至糖化 ，倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、用模具切割出图案 ，樱桃糖浆2大勺 、蛋白4个 、分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。
3 、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。细砂糖30克 、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱，班兰草莓马卡龙1枚 、放上樱桃乳酪慕斯 。
2 、倒入手绘图案上 ，
5 、最后用油纸包包裹固定 ，蛋白加盐打至粗泡 ，
6 、细砂糖15克 、然后在油纸上挤蛋糕糊。使用时放在油纸底下 ，樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。这样卷的时候才不容易开裂。在表面刷樱桃糖浆 。低粉40克 、倒入裱花袋中 。倒入模具中 ，樱桃 、
3、放网架上稍晾凉后 ，筛入提前过筛两次的低粉拌匀。在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个、吉利丁片8克 、捞拌均匀 。图案即可透视出来 ，绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料：淡奶油100ml 、制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。
小贴士：
1、
6 、加入糖打至中性发泡 。
中间不会太厚)7、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，香草精1/2小勺 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，
2 、再用180度烤1分钟 。