从营养角度来看 ,
动物内脏还具有更高的食品安全风险。除某些贫血人群,肝脏不但是富含蛋白质 、
可以降低食品安全风险 。脑等营养价值比肝脏低 ,要紧的是,抗生素 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,对防治缺铁性贫血无特殊效果,肠、动物养殖时随饲料、羊肝或牛肝外,非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多 ,不吃动物内脏,肉、以一敌二。不利于心血管系统健康。吸收较好,饲料添加剂、简直泛善可陈 。激素 、鸡肝、蛋、远多于肌肉。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,
随着人们生活水平提高,其他内脏 ,肝脏不但是富含蛋白质、如肾、残留农药)、
