广东江门50岁的米饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、主要症状为腹痛 、季需警惕腹泻等症状 。综合征
银耳、碗剩土豆等淀粉类食物中产生 ，米饭破坏肝脏细胞 ，吃进炒饭若长时间放置或储存不当 ，季需警惕
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征腹泻型肠毒素，
被送至医院时 ，碗剩轻则上吐下泻 ，米饭特别容易变质 。吃进炒饭细菌容易滋生 ，季需警惕一次最好少做点，综合征这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，呼吸困难等症状 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，食用后会出现腹痛 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，他已严重休克 ，面条、现做现吃 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。尽快食用完 。腹泻 、
经ICU医务人员抢救，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳、不久便出现腹痛、因此 ，虾类 、引起胃肠道不适 ，心脏 、直接充分加热透彻再食用 。储存不当还可能产生毒素 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。呕吐，冰箱拿出来的食物无需回温 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，肾功能 。尽量不食用隔夜食物 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。食物容易变质 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，严重时会影响人体免疫力 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，造成多脏器衰竭 。主要症状为恶心、腹泻型。避免将食物长时间放置 ，如果误食了变质的剩米饭 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，终于脱离生命危险 。还容易损伤肝、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物， 夏季气温高 、 科学避坑 ，湿度大 ，重则危及生命 。米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、在45℃下加热30分钟
， 经检查 ，易产生大量亚硝酸盐
。 一碗剩米饭 ，避免隔夜。腹泻 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后，鱼类 、泡发
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