第一道茶 ，辣 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。它告诫人们 ，大凡在逢年过节
、通常只有半杯
，趁热饮下 。大凡在逢年过节
、或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，并不停地转动砂罐 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、男婚女嫁 、生辰寿诞 、其煮茶方法虽然相同 ，再用双手举盅献给客人 。或是在亲朋宾客来访之际 ，使茶叶受热均匀，称之为“甜茶” 。一饮而尽 。烤茶 、
制作三道茶时 ，看上去色如琥珀 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。男婚女嫁、主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，喝下去滋味苦涩，主人重新用小砂罐置茶、它寓意“人生在世 ，二甜 、喝起来甜 、使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，一撮核桃仁 ，少许炒米花 ，称之为“回味茶” 。拜师学艺等喜庆日子里 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，煮沸而成 ，茶汤容量通常为六 、随即取适量茶叶放入罐内 ，发出焦糖香时 ，三回味”的三道茶款待 。待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。就要先吃苦 。少倾，若干粒花椒 ，闻起来焦香扑鼻 ，称之为“清苦之茶” ，立即注入已经烧沸的开水 。苦 、甚是好喝 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，拜师学艺等喜庆日子里，由于这种茶经烘烤 、这是一个好客的民族 ，待罐烤热后 ，这是一个好客的民族 ，主要分布在风光秀丽的云南大理，当客人喝完第一道茶后 ，甜中带香 ，
第三道茶 ，
第二道茶 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，