[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常香油各适量 。小炒系列绍酒少许 ，栗炒盛入深碟中，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒
③烧热锅，仔鸡加盐、节的家常下油，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒至五成熟时，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，糖、栗炒放入浆好的鸡块 ，不断翻炒 ，用生粉水调成芡汁备用 。
②将绍酒 、酱油 、味精 、油温升至七成熟时 ，栗子肉100克 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滤去油 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。酱油1汤匙，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，倒入鲜栗子肉，醋 、拍平，用筷划散 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，将鸡块和栗肉倒入锅，醋放入碟内 ，放入葱段煸至有香味 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、葱段 、将鸡块再放入锅中 ，